반응형 봄제철음식1 봄도다리, 봄의 제철음식 도다리회와 도다리쑥국 새로운 계절이 찾아오면 우리의 식탁도 변화가 찾아오게 됩니다. 추운 겨울을 나기 위해 고열량의 묵직한 음식들이 주를 이루었다면, 이제는 가볍고 산뜻한 봄 음식이 새롭게 자리를 꿰차고 들어오는데요. 그중에서도 도다리는 봄의 대표적인 영양 가득한 제철 음식으로, 봄도다리만의 매력으로 사람들의 마음을 사로잡고 있습니다. 봄은 도다리의 제철겨울에서 봄으로 넘어가는 2월 말부터 시작해서 한창 푸른 새싹이 올라오는 5월까지의 사이가 가장 도다리가 맛있는 시기로 알려져 있는데요. 이 때의 도다리는 산란을 앞두고 살이 통통하게 올라 씹는 식감이 좋고 고소하면서도 부드러운 맛으로 남녀노소를 가리지 않고 인기를 구사하고 있습니다. 사람들이 괜히 봄도다리, 봄도다리 하는 것이 아니란 것이죠. 그 맛과 영양소가 절정에 다다.. 2024. 4. 29. 이전 1 다음 반응형
